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北大清华学霸创立柳叶刀烧烤,完成500万天使轮融资

2019-03-15 15:58:48 作者: 来源:猎云网 浏览次数:0 网友评论 0

中华PE:

 猎云网获悉,近日,北京柳叶刀企业管理咨询有限公司 (简称“柳叶刀烧烤”)完成500万元天使轮融资,本轮融资由1898基金领投,北大明德基金、伏牛堂餐饮(霸蛮)、天图资本合伙人李康林等一线基金合伙人跟投。

柳叶刀烧烤成立于2017年4月,主要创始人来自于北京大学医学部。

柳叶刀烧烤创始人王建表示,餐饮经历了服务升级、环境升级之后,再次回归产品本身,这是餐饮回归本质的理性态度,独特的品牌属性是消费领域创业的相对壁垒,是企业吸引专属消费群体的重要保证。

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餐饮入行门槛低,但是生存门槛高。目前越来越多的高学历人群进入餐饮,尤其是集中在可复制性强的细分品类,这势必对传统行业有着积极的推动变革。

“柳叶刀深知品质是前行的保障,专注于细分品类持续深耕。目前品控团队积极壮大中,已经打造的爆款单品在北京市点评平台排名中名列前茅。柳叶刀烧烤做为医生进军大消费领域的新兴品牌,将继续在餐饮连锁化、产品多元化布局。本轮融资后,将会继续门店扩张、人才梯队组建以及多元化产品研发,继续深耕食品安全,切实用品质升级来回馈顾客群体的信任与支持。”

而如何不断加码自身品牌势能,为未来品牌多元化业务提供保证,另一位创始人程丝用柳叶刀媒体矩阵给出了回答,目前柳叶刀官方媒体主要包括官方公众号及抖音,目前几十万粉丝,且在公众号红利期已过的情况下,公众号依然每月新增数千粉丝,目前正在上线新的流量平台,计划今年合力打造百万级粉丝矩阵。原创特色SCI论文打折活动推出一年多,每月每家门店稳定在五百余人次参加优惠活动,创始人自身高知背景,使之成为规避竞争者模仿的壁垒,品牌忠诚度高。

本轮投资领投方1898基金创始合伙人郦红、北大明德基金合伙人刘欧共同表示,柳叶刀烧烤创始团队充分展现了不同于传统餐饮业的品牌塑造能力,在短短的一年时间里,将“柳叶刀烧烤”打造成了强有力的品牌,我们十分看好其未来发展。柳叶刀的主要创始人毕业于北大,是大众创业万众创新的典型代表,我们将持续关注北大学子创业创新,在资金和资源上为他们提供更多的帮助。

伏牛堂餐饮(霸蛮)创始人张天一表示:柳叶刀品牌优质,主要创始人将自带的独特的医疗、学术与餐饮创新性结合,创造了出色的品牌势能,霸蛮未来将予以柳叶刀更多消费领域的资源扶持。

天图资本合伙人李康林表示:消费领域品牌驱动力尤为重要,柳叶刀烧烤主要创始人在社群运营,品牌营销方面给出了出色的成绩。相信在本轮融资过后,柳叶刀烧烤在品牌影响力、门店管理、食材供应链上会更加精细化的运营,未来有在消费领域更多的探索的可能。

对于未来公司规划,据柳叶刀烧烤方面称,柳叶刀餐饮核心团队日渐稳健,上市餐饮公司高管合伙人加入,丰富团队实战经验,使得店面管理经验更加丰富。产品标准化打磨,供应链建设已初步成型。烧烤本身具有的强社交属性,以及可复制性强的产品特性,适合连锁品牌的发展。而烧烤作为柳叶刀的主打业务,会持续加码。团队未来计划在门店复制稳定的基础上,继续发展基于品牌业务相关的电商零售计划。目前积极布局新媒体,着力于电商零售计划开启后的线下转化。

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