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健康食品品牌“食验室”完成近千万元天使轮融资,熊猫资本独家投资

2020-10-19 14:14:52 作者: 来源:猎云网 浏览次数:0 网友评论 0

中华PE:

 【猎云网(微信:ilieyun)北京】10月19日报道

猎云网近日获悉,健康食品品牌“食验室”宣布完成近千万元天使轮融资,由熊猫资本独家投资。

据了解,本轮融资将主要用于供应链升级、新品研发及渠道开拓。

熊猫资本副总裁张路璐表示,“零食行业在持续快速增长,随着用户健康需求的升级,零食市场将会发生结构性的变化,但同时行业竞争也在加剧。在当前时间点,有独特产品力和差异化价值主张的零食品牌更有机会突围。食验室团队年轻、迭代快,懂食品且爱食品,很期待与他们共同摸索出中国品牌的‘亿滋‘之路。”

食验室CEO孙思达表示,“首先,未来零食应该是安全、健康、透明的,不添加防腐剂以及有害添加剂,原料优质可追溯,营养符合当下消费者的需求。其次,好吃是零食的底线,但未来零食的好吃应该是来源于食材本身而非香精、味精。最后,零食的整个体验都应该是轻松、愉悦、无负担的。“以透明、好吃、有趣为理念,食验室希望定义未来零食,从源头做起,打造美味与健康兼得的新生代健康零食品牌。

此前,食验室曾于今年年初完成了由伯藜创投领投,赞思餐饮跟投的数百万元种子轮融资。

 

天眼查APP信息显示,上海银河山田食品科技有限公司成立于2019年10月,法定代表人为孙思达。食验室创始人&CEO孙思达,95后连续创业者,专注于食品科技,2019福布斯30Under30上榜者。

食验室是一家主打健康食品的新消费品牌,致力于通过创新工艺打造最懂年轻人的健康零食。食验室通过技术创新独创了0油清膨化工艺,成功推出“深海金枪鱼脆”,保留食品营养的同时,具备低脂肪、高蛋白、低卡路里的特点。

 

根据中商产业研究院的数据显示,2018健康食品市场规模达1200亿,年均增速20%,其中膨化食品市场超过 500 亿。孙思达表示:“随着消费者健康意识的崛起和饮食结构的变化,大家的健康意识发生了变化,消费者越来越看重健康,其中蛋白质的需求最为旺盛。”

当下消费者对于零食的需求不再是单纯满足口腹之欲,健康与营养逐渐成为购买零食时主要考虑因素。然而在休闲膨化食品领域,传统巨头仍以口味为先,海外健康食品品类不够本土化,口感不佳。这一领域的缺口给了新品牌入局的机会。

食验室选择抓住这一市场缺口为健康食品品牌带来的品类红利。同时,Z世代崛起,新人群更渴望健康化、品质化、个性化的品牌,以及抖音、快手以及小红书等内容型平台的快速发展,给新品牌带来了机会。

食验室首先选择了脆片作为切入点。脆片食品具备“成瘾性”,消费者喜欢吃,但又希望吃的健康。即便是“非油炸”的薯片类产品,为了保持松脆的口感,需要加入大量的油脂,脂肪含量甚至会高于普通薯片。但想要在高度成熟的食品行业创新工艺,做出既健康又好吃的薯片并不容易。

在尝试了无数次之后,食验室决定将鱼肉作为原材料,用一年的时间、近两吨金枪鱼的成本,食验室独创了“0 油清膨化工艺”。通过远红外膨化低温烘烤,在不加一滴油的情况下,让脆片达到薯片的口感,同时保留营养及食材风味。食验室将“深海金枪鱼脆的脂肪含量控制到了5%以内,是热量最低的脆片类零食。

 

原材料上,“深海金枪鱼脆”采用北欧黄鳍金枪鱼,制作1斤鱼脆需要3斤鱼肉,鱼肉含量高达60%,产品的蛋白质含量超过50%,每一百克NRV%(营养素参考值百分比)达到95%,而普通薯片的这一数值在9%左右。

采取“0 油清膨化工艺”生产的深海金枪鱼脆”做到了“低脂肪、低热量、高蛋白、零添加”。该产品自今年 6 月 1 日正式上线以来,受到消费者广泛好评,月均销售额超120 万。高蛋白、0添加的鱼肉脆片还颇受儿童喜爱,在母婴微信公众号平均转化率高达20%。

除0油清膨化工艺外,食验室在食品制作上同时研发了纳米保鲜独家包装技术,通过物理性包装杀菌及抑菌保鲜方案,该技术可以实现在不加防腐剂的情况下延长一倍保质期,进一步契合“健康食品”的理念。目前,该技术已被应用于预包装汤、常温长保水牛奶、0添加果干等。

10月份,食验室上线了新品鱼肉“薯”片,以及儿童版金枪鱼脆。鱼肉“薯”片采用罗非鱼制作,脂肪含量仅为0.6%,促销价单袋可以做到9.9元。儿童版鱼脆改进了整体配方,替换了儿童不易吸收的蛋白质,并做到了无盐配方,目前已经进驻了华东地区超过1000家线下母婴店。

目前食验室核心产品仍以脆片类零食为主。除了鱼脆之外,食验室计划在今年陆续推出以鸡肉、猪肉等为原材料的新品脆片,以及 0 油 0 糖 0 淀粉 0 防腐剂的蛋糕,为消费者提供更多健康零食的选择。

 

食验室初期更多地选择了与优质内容方合作,通过短视频、直播等内容电商,以及社群、微信生态等多样创新渠道,来提高购买和复购率。其中早期在摩点开启众筹后,20天完成目标金额的2000%,是当月摩点食品众筹第一名。

目前食验室开始在天猫、抖音、小红书等电商渠道发力,目前天猫平台营收基本保持单月30%增长,复购率远高于行业平均水平。

团队方面,创始人孙思达为2019年福布斯中国三十岁以下精英,快消经验丰富。负责市场的联合创始人刘柯灿曾就职于某著名VC机构负责消费类项目投资,并为宝洁、花印等著名快消品牌提供营销服务。负责供应链的联合创始人贺宇晟是上海知名面馆蟹黄鱼的创始人,蟹黄鱼面大众点评排行上常年排名上海第一,在水产品供应链以及产品研发方面具有丰富的经验。

 
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