这个奇葩烧1亿美元做一个汉堡，搞定了李嘉诚、盖茨，吃货却说恶心

2016-08-17 10:53:09 作者： 来源：创日报 浏览次数：0 网友评论 0 条

中华PE:

做一个汉堡要多少钱？

这家名为ImpossibleFoods的奇葩公司

花了整整一亿美金！

他们用了5年时间就干了这么一件事情：

如何做出 素 肉 汉堡？！

乍一听好似一段笑话，别着急！

创哥先给大家安利下这家公司有多牛逼！

谷歌曾经对他们抛出2-3亿美元的收购价，

被ImpossibleFoods拒绝；

李嘉诚尝了一口他家的汉堡，

直接投了几千万美元。

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今天，ImpossibleFoods 公司已经先后拿到 7500 万美元和 1.08亿美元的风险投资。投资该公司的有比尔·盖茨、瑞银集团、 Khosla Ventures 和维京全球投资。。。

ImpossibleFoods的创始人叫布朗，

今年已经61岁了！

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布朗是斯坦福大学的一名生物化学教授。

也是一位坚定的素食主义者，

他已经至少有40年没有吃过汉堡这种食品了。

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因为1个汉堡的能耗，大约是汽车行驶23英里的碳排放，相对于一个人3年3个月喝的水，而布朗是个环保主义者。

根据统计

到2050年全球肉类需求量将超过4亿吨

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而汉堡是肉制品大户。

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在人们享受肉类美味的时候，

大量家禽被送上断头台。

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动物生存环境越来越恶劣。

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人类为了追求效率，

会将生长不够快的动物直接摔死，

简直惨不忍睹。

▼

工业畜牧业占了地球的三分之一的土地，

而且毁掉了几百万棵树，

耗水量占到了地球的三分之一，

牛等动物排出的甲烷气体造成了气候的变化。

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2050年全球人口将达到90多亿，食物资源紧缺和气候变暖加剧将成为全球性的问题，用人造食品取代传统的食品供应方式也自然成为大势所趋。

布朗意识这一点，所以想靠自己的力量让人类应该做一些改变了。

上世纪90年代，他开创了一种新的DNA映射，他所在的领域很多人认为这一成就总有一天会让他获得诺贝尔奖。但是他却将自己的研究领域转向了人造肉的研发。

他认为人类驾驶着车辆已经快到了悬崖，但仍然在猛踩油门，没有人想过这些问题的解决之道。

布朗相信大多数人都戒不掉肉的美味，

但如何让人们用一种环境友好的方式来吃肉

他集结了50 名科学家、厨师和种植农，

来研发一种吃起来有肉感的汉堡肉饼。

做一个汉堡要多少钱？

这家名为ImpossibleFoods的奇葩公司

花了整整一亿美金！

他们用了5年时间就干了这么一件事情：

如何做出 素 肉 汉堡？！

乍一听好似一段笑话，别着急！

创哥先给大家安利下这家公司有多牛逼！

谷歌曾经对他们抛出2-3亿美元的收购价，

被ImpossibleFoods拒绝；

李嘉诚尝了一口他家的汉堡，

直接投了几千万美元。

▼

今天，ImpossibleFoods 公司已经先后拿到 7500 万美元和 1.08亿美元的风险投资。投资该公司的有比尔·盖茨、瑞银集团、 Khosla Ventures 和维京全球投资。。。

ImpossibleFoods的创始人叫布朗，

今年已经61岁了！

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布朗是斯坦福大学的一名生物化学教授。

也是一位坚定的素食主义者，

他已经至少有40年没有吃过汉堡这种食品了。

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因为1个汉堡的能耗，大约是汽车行驶23英里的碳排放，相对于一个人3年3个月喝的水，而布朗是个环保主义者。

根据统计

到2050年全球肉类需求量将超过4亿吨

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而汉堡是肉制品大户。

▼

在人们享受肉类美味的时候，

大量家禽被送上断头台。

▼

动物生存环境越来越恶劣。

▼

人类为了追求效率，

会将生长不够快的动物直接摔死，

简直惨不忍睹。

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工业畜牧业占了地球的三分之一的土地，

而且毁掉了几百万棵树，

耗水量占到了地球的三分之一，

牛等动物排出的甲烷气体造成了气候的变化。

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2050年全球人口将达到90多亿，食物资源紧缺和气候变暖加剧将成为全球性的问题，用人造食品取代传统的食品供应方式也自然成为大势所趋。

布朗意识这一点，所以想靠自己的力量让人类应该做一些改变了。

上世纪90年代，他开创了一种新的DNA映射，他所在的领域很多人认为这一成就总有一天会让他获得诺贝尔奖。但是他却将自己的研究领域转向了人造肉的研发。

他认为人类驾驶着车辆已经快到了悬崖，但仍然在猛踩油门，没有人想过这些问题的解决之道。

布朗相信大多数人都戒不掉肉的美味，

但如何让人们用一种环境友好的方式来吃肉

他集结了50 名科学家、厨师和种植农，

来研发一种吃起来有肉感的汉堡肉饼。

经过5年闭门研发，反复的试验，研究花费超过了 1.8 亿美元。最终才让用植物做的人造肉充分模拟出真肉的口感。肉饼的材料来自小麦，大豆植物，椰子，马铃薯等植物。

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营养是最容易搞定的部分，

素肉的营养和牛肉一样丰富

但它不含胆固醇、激素、抗生素。

难题是如何如何模拟各种肉类的口感和颜色。

亚铁血红素是血红蛋白携带氧的血素部分，存在于活细胞中。它既能让动物的血液呈现红色也能赋予肉红色色调。血色人造肉汉堡的秘密在于亚铁血红素的加入，因此现在的汉堡吃起来有点金属的味道，有的吃货点评说“恶心”。。。

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烘烤时血色人造肉汉堡同样会发出发咝咝声，

肉的颜色变深，散发出肉香。

（你能想象它的原材料竟然是黄豆吗）

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世界顶级餐饮集团之一 Momofuku 的老大 DavidChang试吃了他家的素食汉堡。简直惊呆了：“我尝到了未来的味道。。。虽然它是素食做的，但这个汉堡尝起来就和牛肉一模一样，我相信它会改变整个饮食界的格局！！”

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最近ImpossibleFoods 在纽约开了第一家店

很多想尝试新鲜事物的人们已经排起了长队

这个汉堡刷爆了国外的社交媒体。

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这款素肉汉堡+薯条的售价是12美元，用户甚至可以根据个人喜好选择薄厚不同的“肉”，在熟的程度上还有：五分熟、八分熟、全熟等。

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2014年，华尔街日报报道称，一个肉饼成本约 20美元，Impossible Foods表示，如今成本已经大幅下降，该公司已经在奥克兰租赁66913平方英尺的制造工厂，以提高产能。

布朗说：“一个成功的小众产品，是不可能解决一个全球性的问题的。当你的消费者愿意千里迢迢的来买你的产品，这就意味着你的付出是有价值的。

如果每个愿意人做出一点微小的改变，

也许这个世界就会成为另外一个样子。

小调查：

这个花费1亿美元打造的人造肉汉堡，

你想吃吗？

1、恶心，不想吃。

2、太想吃了。