卫龙代言辣条产业，上过黑榜也登过美国奢侈食品榜，售价高达76元/包

2017-06-06 16:20:59 作者： 来源：投资潮 浏览次数：0 网友评论 0 条

中华PE:

“来根辣条冷静冷静”、“买了一百包辣条，有钱，就是任性”，最好听的话是你对我说 :“给你包辣条。”这一个个“段子”，皆是为“辣条”而创作。

辣条是当之无愧的“食品界第一网红”，也承载着我们数代人的“辣条记忆”，但最近，“辣条”的负面舆情升温了。

“卫龙”也上过黑榜

据新京报报道，自2015年至今，全国有15个省份共计131家辣条生产企业的195批次辣条上了食药监局的“黑名单”。在通报的180起食品安全问题中，食品添加剂不合格是主要原因，其中菌落总数超标占68起，甜蜜素超标占30起。

从不合格产品的区域分布来看，河南省与湖南省为不合格辣条的重灾区，当地生产企业被通报次数占据了前二。而查处批次最多的品牌也主要集中在湖南和河南，其中湖南占了一半以上。阿婆传奇、晏子食品、小龙女及湘川王等品牌都曾上榜。

值得注意的是，辣条知名品牌“卫龙”也上过黑榜。2016年11月24日，宁夏食药监局官网发布抽检信息，标称生产企业为漯河市平平食品有限公司生产的“卫龙”调味面制品因检出甜蜜素，被列为不合格产品。

辣条产值达500亿

辣条，也叫辣片、麻辣条、辣子条、豆腐皮。主要原料是面粉，加入水、盐、糖、天然色素等，经过膨化机高温挤压膨化，再加油、辣椒、麻椒等调味料。官方名称是“调味面制品”，属于面筋熟食行业。

和蒸汽机的发明一样，辣条的开始也是源于一个意外。1998年，在长沙做麻辣生意失败的邱平“逃回”家乡湖南平江县，“生活一塌糊涂”的他正处于事业低谷期。与此同时，做玻璃生意的钟庆元、在广东打工的李猛能，都遇到了当时绕不过去的坎。

没有被挫折击倒的三位创业元老，机缘巧合凑在一起，希望靠做食品打个翻身仗。三人开始在农贸市场上寻找合适的食材，最后选定了面粉，就是因为便宜。麻辣面筋做出来之后大受欢迎，迅速占领市场。这也是为何辣条主要产自湖南，其中平江县的地位又首屈一指的原因。

这也让辣条在平江迅速形成了一个产业。“可以毫不夸张地说，内地除西藏外，有天气预报的地方就有平江人做的面筋食品。”平江熟食行业协会会长张玉东曾这样说。

辣条究竟有多红？

2016年四月，大V段子手的一则微博形象给出了答案。“2015年中国电影市场票房总值达到了历史新高400多亿元，但仍比不过河南一个省辣条的总产值”，这是辣条界津津乐道的一句话。

辣条所在的面筋产业分布在湖南、河南、河北、四川、重庆等十几个省区。其中，湖南是中国最大的辣条产地，占全国总产值60%，年产值达300多亿元。湖南“辣条”企业近千家，创就业岗位20万个。湖南还专门成立了“辣条协会”，有150多家企业加入。

据湖南平江县食品行业协会提供的数据显示，全国有面筋食品（辣条）厂家1000余户，产值至少达到500亿-600亿元。

新京报报道说，辣条是北京市郊区一些小学附近商铺的销售主力军，城中村、城乡接合部、边远农村等是辣条企业的生产集中区域，学校周边商店、集贸市场、批发市场则是辣条销售的集中场。

当然，辣条在创造GDP的同时，安全问题也屡遭曝光，由于辣条造价低，利润高，辣条作坊遍地开花。只要花几百上千买一台辣条机，在家就能玩创业，许多小作坊为了降低成本，更是乱用化学添加剂防腐剂，导致辣条生产卫生条件差，金属含量严重超标，食品原材料劣质。

如果吃到没有食品安全生产许可的辣条请举报，虽然他不能吃，但它能有其他用途。郑州已经集中焚毁，70吨辣条用来发电。

卫龙海外售价高达76元

在整个河南省的辣条规模企业中，卫龙这家企业一定要提。

卫龙辣条，企业所在地是漯河市，一个内陆小城市。成立十几年，产品都是些最基本的休闲食品。从品类来看，产品没有一点特色；从地理位置来看，漯河没有沿海城市的人力、信息等优势；从规模来看，一个十几年历史的企业，3000多员工，没有垄断的可能。

然而，它却从校门口奶奶的货架里，堂而皇之地登上美国奢侈食品榜，5毛钱辣条漂洋过海到美国后价格竟然高达12美元，折合人民币76元，价格飞涨十几倍，走上“高逼格”。

这家1999年成立的以辣条为主营业务的食品企业，从2010年开始进军豆制品行业，借助杨幂和赵薇的代言，打响了品牌的知名度，并创造了一年1亿的销售额。

卫龙2015年才上线的天猫店面，在淘宝的自然搜索率达到了40%到50%，微博日互动话题最高达到10几万。打开卫龙的旗舰店，近百个单品中，动辄就是几十万的销量，几万条的互动评论。它是怎么做到的？

这一年多来，该企业走红的过程，就是一路脑洞大开的过程。

2016年六月八日，天猫的卫龙食品旗舰店被黑客攻击，整个店铺首页上满频幕黑底红字上写着“凭什么不给我发货”。在网站短暂恢复正常之后，下午卫龙天猫旗舰店再次被“我要给你点颜色看看，你为何这么叼”等网络表情包覆盖。

在微博上，有人发起了话题＃辣条被黑了＃，当天的话题关注度持续上升，甚至一度超过了当天还在进行中的＃高考＃，并且微博热度一直持续高涨，互动量高达了17万，进入实时热搜榜第10名跟热门话题第四名。

但其实，这场“辣条被黑了”事件，实际上就是卫龙精心策划的一次互联网营销事件，而这次营销的效果，显而易见。之后，卫龙还先后与暴走漫画、微博段子手紧密合作，隔三差五制造话题，登上热搜。

同时，在外界最为关注的食品安全方面，卫龙辣条邀请了专业摄影团队做了卫龙车间的宣传照片。全自动化的生产设备、无菌洁净的生产车间，以及专业的实验室和研发中心，改变了大众对辣条是垃圾食品的刻板印象。

此外，卫龙品牌虽然没有做外贸出口，但其在海外却广受老外喜欢，主要得益于口碑营销。在美国亚马逊搜索的“Chinese food”为前五名，并且评价为五颗星，好评如潮。通过大家的口口相传，迅速席卷海外。

一个字“辣”

从辣条这个点，我们再把目光看的更远一些可以发现，周边的生活已经逃离不了一个辣。麻辣小龙虾、周黑鸭、泡椒凤爪等，这几种流行的网红级食品，核心主打都是一个辣字。

这四个产品的流行生命周期非常长。短的有10年，长的流行周期甚至有20年，几乎可以说是长盛不衰。

他们的共性在于，周黑鸭、卫龙辣条、小龙虾、泡椒凤爪的客单价均在15元这个区间上下浮动，但由于这些产品单份分量少，用户会一次性购买多份，甚至组合打包购买主力的客群实际支出，大概在50上下区间浮动。但这依然是属于低客单价产品。这样的战略也在最大程度上能够保证用户群的基础足够大。

同时，这几个产品的制作工艺非常标准化，且极其容易保存。比如泡椒凤爪，基本的制作工艺与每一步流程都不复杂，能够满足工业化时代大规模产能的需求。

第三，核心龙头和品类代表的崛起逐渐引爆这些产品。具体来说，这些产品过去一直在当地是有存在历史的，比如泡椒凤爪在民间一直都是食用者自己制作，而吃鸭脖子卤味的历史在武汉也很悠久，就如同热干面存在历史一样。

但是中间关键性的龙头品牌企业将其规模化，同时实现品牌化、标准化，并自建渠道体系，让品类变成一个品牌，该为这些品牌的推动者记上一功。可以说，没有这些龙头企业，就没有这些产品品类在全国范围的流动，不然这些产品也只能偏安一隅了。